Page 110 - 標檢局雙月刊198期

業界被稱為「電烤盤」，運作跟傳統電鍋很相似，只是不用添加水的蒸煮方式， 而是添加食用油的煎炒，跟傳統家中油煎鍋是一樣的，不過鍋體被攤成平板狀， 讓人可欣賞到食材的新鮮度與逐漸轉熟的過程，平添不少用餐樂趣。 二、構造與運作原理 圖 2 顯示電鐵板燒器外觀及結構，主要由塗有鐵氟龍之鐵板、高功率電熱 管、集油盤、溫控開關、保過載保護熔絲構成，為了防止漏電，鐵板底部通常會 有接地線連接至外部；為防止操作疏忽所引起鐵板異常溫升，鐵板底部裝置有溫 控開關；為防止電器運轉於過載狀況，另於電源端串接保護熔絲；為了讓鐵板立 即升溫，鐵板底端直接鑿溝嵌入電熱管，因此使用此器材需留意不要碰觸鐵板部 位，因溫度可能都在 200 ℃左右，尤其家中有小孩及失能老人，尤應小心。 a.外觀 b.機座內部配線與鐵板底部(嵌入電熱管) 圖 2 電鐵板燒器外觀與內部結構(購樣拆解) 三、選購技巧 電鐵板燒器列屬標準檢驗局強制性應施檢驗商品範圍，檢驗範圍為單相交流 300 V 以下者，其適用之檢驗標準為 CNS 3765、IEC 60335-2-9、CNS 13783-1。 檢驗方式採「驗證登錄」或「型式認可逐批檢驗」雙軌並行制，無論國內產製或 自國外進口前，須先取得本局認可之指定實驗室所出具之型式試驗報告，再向本 局申請驗證登錄證書或型式認可證書，其中若採取「型式認可逐批檢驗」方式 104 Bureau of Standards, Metrology and Inspection