塑膠砧板要安全使用，必須記得不接觸高溫食物，也不要用熱水燙洗。塑膠砧板本身抗菌、輕便，但業者為了讓原本是白色的塑膠砧板增加賣相，大多會使用重金屬染上鮮豔色彩，若是製作過程有瑕疵或是使用染料不當，將會接觸到重金屬鉛或鉻，長期下來會損害腦部跟神經系統，減損幼童的學習力。因此選購時盡量選擇不要有鮮艷色彩的塑膠砧板，才能減少不必要的風險。